Comida mestiza en México: Deleitando paladares
Gastronomía 07/09/2021
Estamos seguros de que la gastronomía de México es una de las principales razones para visitar el país que atraen año con año a viajeros con paladares exigentes.
Ya sea que prefieras degustar una fusión de mariscos del Pacífico, o un mole preparado con más de 30 ingredientes, México será tu mejor opción para disfrutar una atractiva oferta gastronómica, compuesta por ingredientes del viejo y el nuevo continente. Y es que, sin duda, la combinación de la cocina española con la prehispánica ha dado como resultado fusiones deliciosas que le valieron a México el reconocimiento de Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO en 2010.
Frijol, maíz, cacao, calabaza, nopales, quelites, amaranto y hasta insectos como chapulines y gusanos son parte de la base de la alimentación mexicana fundada por los pueblos indígenas que, hasta el día de hoy, mantienen su vigencia en estados como Oaxaca, Guerrero, Chiapas entre otros.
Con la llegada de los españoles a nuestro país, se introdujeron ingredientes tales como la leche, carne de cerdo, carne de res, pimienta, canela y algunos granos y cereales como el trigo, la cebada y el arroz.
En este mes patrio, en Park Royal Hotels & Resorts, queremos que sepas que comer en México y conozcas los platillos más representativos de la comida mestiza, los cuales además de deliciosos forman parte de nuestra identidad cultural.
¡Así como lo lees!
El manjar favorito para después de una buena fiesta es un claro producto del mestizaje, pues el borrego fue introducido a México con la llegada de Cristóbal Colón. Sin embargo, la preparación de esta receta es originaria de los pueblos prehispánicos y consiste en cocinar alimentos en un hoyo en la tierra, a modo de horno, para que la carne no pierda su jugo ni sabor.
Increíble pero cierto
La versión más aceptada del origen de este platillo es que fue creado por las monjas agustinas en el convento de Santa Mónica en Puebla y que fue pensado como una receta especial para celebrar la independencia de México haciendo alusión a los colores de la bandera, verde, blanco y rojo.
Y aunque el chile poblano si es oriundo de nuestro país, los ingredientes como la granada y la nuez de Castilla lo hacen un platillo típico del mestizaje.
El platillo favorito de chicos y grandes durante el mes patrio también proviene del mestizaje. Se dice que durante la época prehispánica era preparado con maíz cacahuazintle y servido únicamente a gobernantes y sacerdotes, sin embargo, con la llegada de los españoles, la receta se modificó incluyendo en ella carne de cerdo en lugar de guajolote.
En Park Royal Hotels and Resorts, somos una cadena 100% mexicana y nos gusta celebrar el mes patrio con una amplia selección de comida tradicional mexicana, para consentir a nuestros huéspedes.
Sabemos que los detalles hacen la diferencia, por eso, complementaremos tu experiencia gastronómica con una serie de espectáculos icónicos de esta festividad, tales como bailes de regionales que te harán gritar durante tu estancia:
¡Viva México!
Ya sea que prefieras degustar una fusión de mariscos del Pacífico, o un mole preparado con más de 30 ingredientes, México será tu mejor opción para disfrutar una atractiva oferta gastronómica, compuesta por ingredientes del viejo y el nuevo continente. Y es que, sin duda, la combinación de la cocina española con la prehispánica ha dado como resultado fusiones deliciosas que le valieron a México el reconocimiento de Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO en 2010.
Frijol, maíz, cacao, calabaza, nopales, quelites, amaranto y hasta insectos como chapulines y gusanos son parte de la base de la alimentación mexicana fundada por los pueblos indígenas que, hasta el día de hoy, mantienen su vigencia en estados como Oaxaca, Guerrero, Chiapas entre otros.
Con la llegada de los españoles a nuestro país, se introdujeron ingredientes tales como la leche, carne de cerdo, carne de res, pimienta, canela y algunos granos y cereales como el trigo, la cebada y el arroz.
En este mes patrio, en Park Royal Hotels & Resorts, queremos que sepas que comer en México y conozcas los platillos más representativos de la comida mestiza, los cuales además de deliciosos forman parte de nuestra identidad cultural.
Barbacoa
¡Así como lo lees!
El manjar favorito para después de una buena fiesta es un claro producto del mestizaje, pues el borrego fue introducido a México con la llegada de Cristóbal Colón. Sin embargo, la preparación de esta receta es originaria de los pueblos prehispánicos y consiste en cocinar alimentos en un hoyo en la tierra, a modo de horno, para que la carne no pierda su jugo ni sabor.
Chile en nogada
Increíble pero cierto
La versión más aceptada del origen de este platillo es que fue creado por las monjas agustinas en el convento de Santa Mónica en Puebla y que fue pensado como una receta especial para celebrar la independencia de México haciendo alusión a los colores de la bandera, verde, blanco y rojo.
Y aunque el chile poblano si es oriundo de nuestro país, los ingredientes como la granada y la nuez de Castilla lo hacen un platillo típico del mestizaje.
Pozole
El platillo favorito de chicos y grandes durante el mes patrio también proviene del mestizaje. Se dice que durante la época prehispánica era preparado con maíz cacahuazintle y servido únicamente a gobernantes y sacerdotes, sin embargo, con la llegada de los españoles, la receta se modificó incluyendo en ella carne de cerdo en lugar de guajolote.
En Park Royal Hotels and Resorts, somos una cadena 100% mexicana y nos gusta celebrar el mes patrio con una amplia selección de comida tradicional mexicana, para consentir a nuestros huéspedes.
Sabemos que los detalles hacen la diferencia, por eso, complementaremos tu experiencia gastronómica con una serie de espectáculos icónicos de esta festividad, tales como bailes de regionales que te harán gritar durante tu estancia:
¡Viva México!
