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Los orígenes de una taza de ponche

Gastronomía 24/11/2023
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A lo largo de los años, esta deliciosa bebida ha evolucionado, mezclando sabores y tradiciones de diferentes culturas. Conoce más sobre esta bebida milenaria considerada como un elemento icónico de las festividades navideñas en México. Hora de decir: ¡Salud!

No es una bebida mexicana


Mucha gente piensa que el “Ponche” es una bebida mexicana, sin embargo, nació en la India y su nombre deriva del sánscrito “pañc”, que al traducirlo al español significa la palabra “cinco” y se refiere a los ingredientes que originalmente contenía la receta como: alcohol, azúcar, agua, limón y té.

Orígenes en México


El ponche en México tiene sus raíces en la época colonial, cuando los españoles introdujeron nuevos ingredientes como: frutas, especias y azúcar, que se mezclaron con los ingredientes autóctonos, como el tejocote, una fruta nativa de México, y la caña de azúcar, que fue introducida por los españoles. La bebida originalmente se llamaba "ponche de frutas" y era consumida en fiestas y celebraciones. Esta combinación de ingredientes ha dado lugar a una bebida con un profundo significado cultural.

Ingredientes clave


El ponche mexicano generalmente se elabora con una base de frutas frescas y secas, como guayabas, tejocotes, caña de azúcar, ciruelas pasas y manzanas, que le dan su distintivo sabor. Además, se agregan especias como canela y clavo, y a menudo se le añade piloncillo (azúcar moreno) que le proporciona dulzura. El toque final lo aporta el alcohol, generalmente ron o brandy, aunque también se prepara en versiones sin alcohol.

Fiesta y tradición navideña


El ponche se ha convertido en una parte esencial de las posadas, que son celebraciones tradicionales previas a la Navidad en México. Es mucho más que una bebida, es un vínculo entre el pasado y el presente, una manifestación de la riqueza culinaria y cultural de México, y un recordatorio de la importancia de la reunión y la celebración en las festividades navideñas.

Te invitamos a disfrutar esta deliciosa bebida de tradición milenaria en las degustaciones que tendremos durante las fiestas decembrinas en nuestra cadena Park Royal Hotels & Resorts.
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