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As origens de uma xícara de ponche

Gastronomia 24/11/2023
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Ao longo dos anos, esta deliciosa bebida evoluiu, misturando sabores e tradições de diferentes culturas. Saiba mais sobre esta bebida milenar considerada um elemento icônico das festividades de Natal no México. Hora de dizer: Felicidades!

Não é uma bebida mexicana


Muita gente pensa que “Ponche” é uma bebida mexicana, porém, nasceu na Índia e seu nome deriva do sânscrito “pañc”, que quando traduzido para o espanhol significa a palavra “cinco” e se refere aos ingredientes que continha originalmente. a receita como: álcool, açúcar, água, limão e chá.

Origens no México


O Punch no México tem suas raízes na época colonial, quando os espanhóis introduziram novos ingredientes como: frutas, temperos e açúcar, que foram misturados com ingredientes nativos, como o tejocote, fruta nativa do México, e a cana-de-açúcar, que foi introduzida por o espanhol. A bebida era originalmente chamada de "ponche de frutas" e era consumida em festas e comemorações. Esta combinação de ingredientes resultou numa bebida com profundo significado cultural.

Ingredientes chave


O ponche mexicano geralmente é feito à base de frutas frescas e secas, como goiaba, tejocote, cana-de-açúcar, ameixa e maçã, que lhe conferem um sabor característico. Além disso, são adicionados temperos como canela e cravo, e piloncillo (açúcar mascavo) é frequentemente adicionado para proporcionar doçura. O toque final é dado pelo álcool, geralmente rum ou conhaque, embora também seja preparado em versões sem álcool.

Festa de Natal e tradição


O Punch se tornou uma parte essencial das posadas, tradicionais celebrações pré-natalinas no México. É muito mais que uma bebida, é um elo entre o passado e o presente, uma manifestação da riqueza culinária e cultural do México e um lembrete da importância da reunião e da celebração durante as festividades de Natal.

Convidamos você a saborear esta deliciosa bebida de tradição milenar nas degustações que realizaremos durante as férias de dezembro em nossa rede Park Royal Hotels & Resorts.
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