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Gastronomia 09/07/2022
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O México é um país repleto de diversos ecossistemas em seus quatro pontos cardeais e, claro, dono de uma das culinárias mais reconhecidas em todo o mundo declarada como Patrimônio Imaterial da Humanidade pela UNESCO.
 
Embora, cada região dele tenha ingredientes e especialidades que apaixonam a nacionais e estrangeiros, é fato que a culinária oaxaquenha tem um talento único para ficar na memória de todo aquele que se deleita com seus sabores e ingredientes típicos.
 
No Park Royal Beach Huatulco, ciente da enorme diversidade gastronômica que temos a oferecer, queremos fazer um breve relato dos principais ingredientes e pratos que você pode encontrar em nosso resort, os quais são preparados com a paixão que destaca nosso pessoal. Continue lendo, porque os talheres já estão na mesa para você começar a se deliciar.
 
Bebidas para aquecer o coração
 
Chocolate com água
 
Nos tempos antigos, para os astecas o chocolate era uma bebida divina e cacau uma moeda de troca com a qual o comércio era facilitado. Embora seja estranho para muitos, o chocolate em Oaxaca é preparado com água e não com leite como nos países europeus e nos Estados Unidos. Neste destino é muito comum beber chocolate durante o café da manhã e no jantar.
 
Café Pluma
 
Com sabor requintado, acidez acentuada, excelente aroma e corpo leve, o café oaxaquenho pluma é uma das bebidas favoritas para começar um dia percorrendo esse popular destino. Este café é fabricado em uma cidade chamada Pluma Hidalgo, que está localizada a cerca de 40 minutos do Park Royal Beach Huatulco.
 
Mezcal
 
O mezcal é feito com a penca do agave. Uma vez que a planta atinge a maturidade (que leva entre 6 e 8 anos), a planta é colhida, as folhas são cortadas deixando apenas o coração (também conhecido como abacaxi) que é cozido e depois moído. O processo de elaboração para a realização desta bebida consiste em 5 etapas: corte do agave, cozimento dos abacaxis, moagem, fermentação e destilação.
 
7 Moles muito especiais
 
Feito de amêndoas, com uma variedade de pimentas e como se diz, com muitos outros ingredientes, incluindo chocolate. O ritual de fazer um bom “mole” é, sem dúvida, uma das principais atrações em Oaxaca que ninguém pode perder. Entre as principais variedades que você encontrará, está o preto, o amarelo, o coloradito, o verde, o chichilo e o vermelho. Experimente todos eles!
 
Petiscos por todos os gostos
 
Outro dos clássicos petiscos oaxaquenhos são os chamados "garnachas", que são preparados com tortilla em diferentes apresentações, levam um pouco de feijão, repolho ou alface, creme, um toque de molho e são fritos em óleo para dar-lhes uma textura dourada e crocante que faz qualquer um chupar os dedos. Tlayudas com tasajo, grilos, tamales, buñuelos entre outras iguarias é um pouco do que você pode encontrar no Park Royal Beach Huatulco dentro do restaurante Veranda que oferece café da manhã das 7h00 às 11h30, almoço das 13h00 às 17h30 e jantar das 19h00 às 22h30.
 
Às terças-feiras oferecemos um jantar e show oaxaquenho. O prato mais pedido por todos que visitam este resort são as tlayudas de tasajo, versáteis para todos os paladares que gostam de sempre descobrir novos temperos.
 
No Park Royal Beach Huatulco, a mesa está posta e estamos esperando para recebê-lo com o sabor característico das iguarias de Oaxaca.
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